HomeΣΤΙΓΜΙΟΤΥΠΑΤο ψήσιμο του πασχαλινού οβελία στην Κουζούντελη στου Μπακόλα

Το ψήσιμο του πασχαλινού οβελία στην Κουζούντελη στου Μπακόλα

Μέρα Λαμπρής σήμερα και το δροσερό αεράκι που φυσά από το πρωί στην πόλη της Λευκάδας σκορπά παντού τις μυρωδιές από το ψήσιμο του οβελία.

Είναι γνωστό πως το τελετουργικό του ψησίματος του πασχαλινού οβελία γίνεται κάποιες φορές σημαντικότερο από την ιδία την απόλαυση της γεύσης του. Υπάρχουν μερακλήδες στο είδος αλλά και επαγγελματίες. Ο Νιόνιος Μπακόλας και ο γιος του ο Κώστας, τα τελευταία χρόνια αναλαμβάνουν να ψήσουν τα αρνιά σε όσους είτε δεν διαθέτουν χώρο είτε θέλουν να αποφύγουν τη φασαρία. Στην περιοχή της Κουζούντελης στον «Πλάτανο», διπλά στου Αμερικάνου, πρώην καφενείο «Πάπιου» για τους παλιότερους, έχουν δημιουργήσει μια καλή κατασκευή. Μπορούν ταυτόχρονα να ψήνονται πολλά αρνιά. Εκτός των αρνιών αναλαμβάνουν και ψήνουν κοκορέτσι και σπληνάντερο.

Προηγουμενο αρθρο
Παραλία και από πίσω λιμνοθάλασσα!
Επομενο αρθρο
Η Κίρκη δυστυχώς δεν εμφανίστηκε ακόμη

Δεν υπάρχουν σχόλια

Γράψτε το σχόλιό σας

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *