Στους Σκάρους για ρίγανη και θυμάρι

Η περσινή παρέα Πέτρος, Ελεάννα και Ασπασία επανέλαβαν και φέτος την εξόρμηση στους Σκάρους για ρίγανη και θυμάρι. Με δυο μέρες καθυστέρηση από πέρυσι και με την παρέα του Ηλία, ανηφόρησαν στους Σκάρους για την συλλογή της ρίγανης της χρονιάς.

Η Ασπασία είναι ο αδιαφιλονίκητος αρχηγός της παρέας, ως πιο έμπειρη και γνώστης της περιοχής. Ο καινούργιος της παρέας Ηλίας, επέστρεφε κατενθουσιασμένος και από την βόλτα αλλά και την εμπειρία της συλλογής της ρίγανης.

Για όλους τελικά είναι δύσκολο να ξεχωρίσουν αν η ρίγανη αυτή καθ’ αυτή είναι το κίνητρο ή η βόλτα.

Να επαναλάβουμε για μια ακόμα φορά τις οδηγίες για την συλλογή και την προστασία της ρίγανης:
Το τέλος Ιουνίου με αρχές Ιουλίου θεωρείται η κατάλληλη εποχή για συγκομιδή ρίγανης. Ποτέ δεν ξεριζώνουμε τη ρίγανη. Κόβουμε με το χέρι κλαδιά μήκους 25 εκατοστών περίπου. Φτιάχνουμε με τα κλαδάκια της ρίγανης που κόβουμε μικρά μπουκέτα και τα δένουμε με ένα σκοινί. Προτιμάμε να ξεραίνουμε την ρίγανη σε σκιά. Μόλις ξεραθεί είναι έτοιμη για τρίψιμο και αποθήκευση.