Κοπιάστε Να Φάμε Τηγανίτες

Ναι, τηγανίτες. Η βροχή πάντα θυμίζει τηγανίτες στο χωριό. Θα μου πείτε, οι τηγανίτες χρειάζονται συνταγή; Για τις πιο παλιές όχι αλλά υπάρχουν και νέες νοικοκυρούλες που ίσως το θεωρούν πολύπλοκο έδεσμα.

Γι αυτές λοιπόν η συνταγή από την Βησσαρία Πολίτη

Υλικά για 25 περίπου τηγανίτες:

1 ποτήρι χλιαρό νερό

1 πρέζα αλάτι

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσης.

Λάδι για το τηγάνισμα

Μέλι η ζάχαρη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι και να γίνει το μείγμα χυλός.

Βάζουμε το λάδι στη φωτιά να κάψει. Όχι να καεί πολύ γιατί οι τηγανίτες θα γίνουνε «κάρκανο»

Παίρνουμε κουταλιές από τον χυλό και τις ρίχνουμε στο λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στρώστε σε ένα μπολ λίγο χαρτί κουζίνας και βάλτε τις εκεί για να απορροφήσουν το πολύ λάδι. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε πιατέλα και όπως είναι ζεστές περιχύστε τις με μέλι, ή με λευκή ζάχαρη.

Τρώγονται ζεστές . Μπορείτε επίσης να απολαύσετε τις τηγανίτες σας με σιρόπι, γλυκό του κουταλιού, μερέντα ή ότι άλλο σας αρέσει. Σε αυτή την περίπτωση απλά δεν θα είναι οι παραδοσιακές τηγανίτες της μάνας μας.

Παραλλαγή:

Εγώ τις φτιάχνω με φαρίνα και προσθέτω σταφίδες. Γίνονται πιο αφράτες και η σταφίδα τους δίνει έξτρα γεύση.

Όπως και να τις φτιάξετε, απαιτεί ελάχιστο χρόνο και είναι το καλύτερο πρωινό.

Μεγανησιώτικο πρωινό.

Καλή επιτυχία και Καλό Χειμώνα

Πηγή: https://meganisilife.wordpress.com/